애사비 다이어트, 애플사이다비네거 만드는 법 및 먹는법, 부작용

다이어트 오랫동안 하신 분들은 이 음식을 잘 아실 겁니다.

바로 애사비(ACV), 애플사이다비네거 인데요.

사과발효식초라고도 하는 애사비는 다이어트에 많은 도움을 주는 걸로 그 효과가 알려지면서 많은 이들이 즐겨 찾는 식품이 되기도 했습니다. 그래서 집에서 직접 만들어 드시는 분들까지 나오게 되었죠.

오늘은 애사비 다이어트 효능 및 애사비 다이어트 방법 및 먹는 법, 애플사이다비네거 직접 만드는 법과 부작용까지 자세히 알아보겠습니다.

 

목차 1. 애사비 다이어트 효능
2. 애사비 다이어트 방법 및 먹는 법
3. 애사비 만드는 법
4. 애사비 다이어트 부작용

 

1. 애사비 다이어트 효능

(1) 지방 축적 감소

일부 의학 연구에서는 애사비가 지방 축적을 감소시키고 지방 분해를 촉진하는 역할을 한다고 제시합니다. 일본의 한 연구에서는 애사비를 일상적으로 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 체중, 체지방률, 허리 둘레에서 유의미한 감소를 경험한 것으로 나타났습니다. 이는 애사비가 지방 대사를 개선하고 체내 지방 축적을 억제하는 데 효과적일 수 있음을 시사합니다.

 

(2) 식욕 억제 및 포만감 증가

애사비가 체중 감량에 도움을 주는 가장 주목할 만한 효과 중 하나는 식욕을 억제하고 포만감을 증가시킨다는 것입니다. 연구에 따르면, 애사비를 정기적으로 섭취하는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 더 적은 칼로리를 섭취하고, 식사 후 포만감을 더 오래 느낀다고 보고합니다. 스웨덴의 한 연구에서는 애사비를 식사 전에 섭취한 참가자들이 식사 후 더 오랜 시간 동안 포만감을 느끼고 전체적으로 더 적은 양의 음식을 섭취했다는 결과가 나타났습니다.

 

 

(3) 혈당 조절과 인슐린 반응

애사비는 혈당 수치를 안정화시키고 인슐린 반응을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다수의 연구에서 애사비가 식사 후 혈당 상승을 완화하고 인슐린 반응을 개선하여 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다는 결과가 보고되었습니다. 이러한 특성은 특히 탄수화물을 많이 섭취하는 식사 후에 유용하며, 결과적으로 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

(4) 대사 증진

애사비는 전반적인 대사 활동을 촉진할 수 있는 속성을 가지고 있습니다. 이는 에너지 소비를 증가시키고 체내 칼로리를 더 효율적으로 연소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 애사비의 정기적인 섭취는 신체의 에너지 소비량을 늘리고, 이로 인해 체중 감량에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

(5) 혈당 스파이크 방지

애사비는 저탄수화물 식이요법이나 간헐적 단식을 하시는 분들이 긴 공복 시간을 지나 탄수화물을 많이 섭취할 경우 혈당이 급격히 오르는 '혈당 스파이크'가 생길 수 있습니다. 이럴 때 애사비는 혈당 스파이크를 어느 정도 막아주는 효과가 있습니다. 주로 저탄고지 식단을 하시는 분들에게 특히 더 좋으며, 육류 섭취 시 느려진 위 운동을 촉진시켜 주기도 합니다.

 

 

2. 애사비 다이어트 방법 및 먹는 법

 

(1) 애사비 다이어트 시 섭취 방법

 

① 아침 공복에 섭취하기

아침에 일어나 첫 번째로 물 한 컵에 애사비 한 스푼을 희석하여 마시는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 이는 하루 종일 신진대사를 촉진하고 식욕을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

② 식사 전 섭취하기

식사 20분 전에 애사비를 섭취하면 포만감을 느끼게 하여 식사량을 자연스럽게 조절하고 과식을 방지할 수 있습니다. 또한, 식사로 인한 혈당 급등을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

 

(2) 애사비 적절한 용량

일반적으로 권장되는 용량은 하루에 1~2 스푼(15-30ml)의 애사비를 물 1컵(250ml)에 희석하여 마시는 것입니다.

하루에 3회를 넘지 않도록 하며, 각 섭취 시마다 새롭게 희석하여 마십니다.

또한 애사비를 처음 마셔보는 분들 중 제품을 구매하여 드실 분들은 마시기 적절한 0.7~1% 산도의 제품을 구매해서 드시기를 권장합니다. 또한 각종 첨가물이 들어가 있는지 아닌지 확인해 보시고, 애사비는 액상형이 효과가 좋지만 애사비 섭취가 처음이신 분들은 분말형이나 젤리형으로 시작하는 것도 좋습니다. 

 

 

(3) 애사비 레시피

① 기본 애사비 음료

- 재료: 애사비 1스푼, 물 1컵, 꿀 1 티스푼 (선택)

- 만드는 법: 물에 애사비를 희석하고, 맛을 부드럽게 하기 위해 꿀을 추가합니다.

 

② 애사비 그린 스무디

- 재료: 애사비 1스푼, 신선한 시금치 한 줌, 물 1컵, 사과 1개, 바나나 1개, 꿀 1 티스푼

- 만드는 법: 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드럽게 갈아 마십니다. 이 스무디는 영양가가 높고 식욕을 줄이는 데 도움이 됩니다.

 

③ 애사비 샐러드드레싱

- 재료: 애사비 3스푼, 올리브 오일 3스푼, 꿀 1 티스푼, 간 마늘 1작은술, 소금과 후추

- 만드는 법: 모든 재료를 잘 섞어 샐러드에 뿌려 사용합니다. 이 드레싱은 샐러드의 맛을 더하면서 건강을 증진시키는 이상적인 선택입니다.

 

3. 애사비 만드는 법

상업적으로 판매되는 애사비도 좋지만, 집에서 직접 만들면 더욱 신선하고 첨가물 없이 순수한 애사비를 얻을 수 있습니다. 집에서 만든 애사비는 상업적으로 판매되는 제품보다 첨가물이 없고, 사과의 모든 자연적인 영양소를 보존합니다. 또한, 제조 과정을 직접 관리할 수 있어 더 건강하고 맞춤화된 제품을 얻을 수 있습니다.

아래 글에서는 집에서 애사비를 만드는 방법을 순서대로 알 수 있게 정리했습니다.

 

 

① 재료

- 신선한 유기농 사과 3~4개, 설탕 또는 꿀 2스푼, 물, 넓은 입의 유리 항아리

 

② 제조 과정

 

- 사과 준비하기: 사과를 깨끗이 씻은 후, 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 사과의 껍질과 씨를 포함시키면 발효 과정에서 더 많은 효모와 박테리아를 제공하여 발효를 촉진합니다.

- 사과 발효시키기: 준비된 사과 조각을 유리 항아리에 담습니다. 사과가 항아리의 3/4를 차지하도록 합니다. 그 위에 설탕 또는 꿀을 뿌립니다.

- 물 추가: 사과가 잠길 정도로 충분한 물을 추가합니다. 사과 조각이 공기와 접촉하지 않도록 항아리를 충분히 채워야 발효 과정 중 사과가 부패하지 않습니다.

- 발효를 위한 조건 만들기: 항아리를 천이나 커피 필터로 덮고 고무 밴드나 끈으로 고정합니다. 이는 공기는 통하면서 벌레나 먼지가 들어오지 않도록 합니다.

- 1차 발효: 항아리를 상온에서 어두운 곳에 보관하며, 매일 한 번씩 내용물을 저어줍니다. 약 3~4주 후, 사과 조각이 아래로 가라앉고 액체가 맑아질 때까지 기다립니다.

- 액체 걸러내기: 사과 조각을 걸러내고, 남은 액체를 깨끗한 항아리에 옮깁니다. 이 액체가 애플사이다비네거의 기초가 됩니다.

- 2차 발효: 새 항아리에 옮겨진 액체를 다시 어두운 곳에 보관합니다. 이 단계에서 애플사이다가 식초로 변하기 시작합니다. 이 과정은 몇 주에서 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 식초의 맛이 충분히 강해졌다고 느껴질 때까지 숙성하며 기다립니다.

- 보관: 원하는 산도에 도달하면, 애사비를 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장 보관하면 됩니다.

 

 

4. 애사비 다이어트 부작용

(1) 소화기 계통의 문제

애사비는 산도가 높기 때문에 과도하게 섭취하면 소화기 계통에 문제를 일으킬 수 있습니다. 특히 위산과다, 위염, 위궤양이 있는 사람들은 애사비 섭취 시 심한 속 쓰림이나 위통을 경험할 수 있으며 그 증세가 악화될 수 있습니다. 의학적 연구에 따르면, 애사비는 위 점막을 자극하여 위장 장애를 악화시킬 수 있다고 합니다.

 

(2) 치아 에나멜 손상

애사비의 산성은 치아의 에나멜을 침식시키고 손상시킬 수 있습니다. 지속적으로 높은 산도의 애사비를 섭취하는 경우 치아가 약해지고, 치아 손상이 발생할 수 있다고 합니다. 이를 방지하기 위해 애사비를 섭취한 후에는 물로 입을 헹구거나 빨대를 사용하여 드시는 것을 권장합니다.

 

(3) 저칼륨혈증과 뼈 밀도 감소

장기간에 걸친 고용량의 애사비 섭취 시 칼륨 수치가 낮아질 수 있으며, 이는 근육 약화, 빈맥, 뼈 밀도 감소와 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 일부 연구에서는 애사비가 뼈에서 칼슘을 추출하여 골다공증의 위험을 증가시킬 수 있다고 보고되었습니다.

 

(4) 인슐린 수치 및 혈당 조절 문제

당뇨병 환자는 애사비를 섭취할 때 특별한 주의가 필요합니다. 애사비는 혈당과 인슐린 수치에 영향을 줄 수 있으며, 특히 인슐린을 사용하는 사람들에게는 저혈당이 발생할 수 있습니다. 의료 전문가와 상담 없이 애사비를 다이어트에 포함시키는 것은 권장하지 않으므로 반드시 섭취 전 의사와 상의하셔야 합니다.

 

 

 

이렇게 건강하게 애사비 드시면서 다이어트 효과도 보시고 활력 있는 삶을 즐기시길 바랍니다. 감사합니다.